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24章 : 斩大妖！(1/3)

    突如其来的寒潮，北风吹过了元安城城内。

    常来悦来楼的食客发现，这一日，悦来楼的菜牌上变🏲了样子，🎱🔷🅏原本柜台后面贴菜牌🔓⛶的那面墙上，多出来一溜牌子。

    有人问到，💳🕷🎓“丁掌柜，你⛼☇这⛒🙶🎺店里突然多了这么多菜牌，那是大的变动啊。

    ”以往换季的时候，菜牌上名称也会换，但每次置换🏲那面两三道，像💽🗔这样一口气在一个季度换十道菜的，却是不多见。

    那食客看了看牌子上写的匙柄、嫩💌🐘肉、肥胼、吊龙😾🆼🔺那些💛💦词，也不知道这菜牌上到底是什么。

    方俊笑盈盈迎过来，奉上免⛒🙶🎺费的茶水，“客官快过来坐💛💦，这可是咱们店里新⛺出的榜首牛肉锅。”

    方俊指了指被精美裱起来的奖牌，又指了指🔊⚠门口的牛肉明档。

    那食客也看到门口被改造过的地方，那儿原本是一张饭桌的位置，悦来楼撤了门口的烤架，不在门口的位置做了一个牛肉明档，案板上🙦擦得光亮，刀具上干净地能照🞡出影儿，赵如意站在案板后面，围着围裙，正在细细整理着牛肉。

    那些牛肉被锋利的刀🕚尖分割成不同的部位，关于牛肉的供应，他们终究🝾还是买了粗分的牛肉回来自己分切，这样算下来比精分的⚶牛肉贵不了多少，而且牛腩那些部分可以作为食客点餐的添头，免费得一小碟好味的牛腩，食客总会觉得心情好。

    方俊热情地介绍自家新推出的榜首牛肉锅，夸🗴☊大了一下副榜的权威性，饶是⛺那食客只听说过主榜十大名菜，对着副榜的存在有一些不了解，但也被方俊的话吸⚯🔽🆄引过来。

    “而且🃎🖪现在，点涮牛肉片，⛒🙶🎺送我们闷熟的💺🖷🗒秘制牛腩。”

    食客乐于尝鲜，悦来楼是他近💺🖹来常💌🐘来的地💺🖷🗒方，“那就来一份。”

    “客官可以先尝尝我们的吊龙和嫩肉。”

    “那就照你说的。”

    这边点完单，门口赵如意就开始细💌🐘切，这个时候还有从门口进来的食客也好奇的看着店里的改变，这牛肉明档，前几天来的时候还是没有的，刀起刀落间，牛肉片铺满盘子，阿来给客人端上了特制的🀦小锅子，在底下的碳架里燃起炭火。

    那人看着不💳🕷🎓到一尺的圆口小锅，更觉得有趣。方俊又端了沙茶酱过来，给他涮煮牛肉，时间方法边操作边解释，说的稳稳当👥当。

    “你要想自己涮也可以，若是先麻烦就让💺🖷🗒阿来给您涮好捞出来。”

    方俊交代完阿来就去忙下一桌。进门的人看到切🀜♍牛肉的💛💦赵如意，也比照第一桌来了一份。后来进来的人前几日在赏味大会上见到过赵如意，知道这牛肉的吃法，直接点了三盘吊龙。

    赵如意和方俊成了🐶🄚这牛肉吃法的知识小百科，吊龙匙柄、嫩肉这分🊽🕯🍄别取自什么部位，涮煮时间又🎺🖅多长，都一一解释好。

    这跟碳屉连在一起的小锅是赵如意去陈铁匠铺子定做的，因着是常合作的老主顾，陈铁匠做出来的锅架跟她描述的也差不多一致⚶，还分了大小两种，小锅不到不到一尺，适合一到两个人吃，大锅大了一圈，适合多人聚餐，若是客人点多了店里其🁄🃐他的菜，方俊也会建议先用小锅。

    陈铁匠给赵如意赶制出来，外表看起来是普通锅子，碳屉却加了一些改造，可以让炭火均匀地加热整个锅底，其中的关窍，光从外表也看不出什么🅼🋻来。

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